niedziela, 17 listopada 2019

Tortilla z jajkiem i salsą

Pomysł na genialne weekendowe śniadanie. Salsa z racji składników przypominała mi nieco w smaku gazpacho. Niestety jest to też śniadanie uzależniające - ma się ochotę jeść takie znów i znów.

Inspiracja pochodziła z jakiejś starej tematycznej broszurki Poradnika Domowego.

Składniki (na 2 porcje):
2 średnie bardzo dojrzałe pomidory
2 cebulki szalotki
2 ząbki czosnku
8 papryk pimiento de padron (lub 1/2 zielonej papryki)
2 tortille
2 jajka
sól
pieprz
masło
łyżka oliwy z oliwek
5-6 łyżek startego cheddara


1. Pomidory, papryki, szalotki i czosnek kroimy w mniejsze części. Blenderujemy razem z oliwą z oliwek na gładką masę. 

2. W rondelku podgrzewamy salsę aż zgęstnieje. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Tortillę podgrzewamy (np. w mikrofali lub piekarniku).

4. Na maśle smażymy jajka sadzone.

5. Tortille rozkładamy na talerzu na płasko, smarujemy salsą. Na każdej układamy jajko sadzone i posypujemy cheddarem.

6. Zwijamy w rożek lub kopertę i podajemy.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...