sobota, 17 sierpnia 2013

Sałatka z grillowanych warzyw

Czasami zupełnie proste rozwiązania jakoś nie przychodzą do głowy. Wielokrotnie robiłam w domu grillowane warzywa, a to pieczarki, innym razem cukinię lub bakłażana. Ale jakoś nigdy razem. Z kolei jedząc "na mieście" nierzadko zmawiałam jako dodatek do głównego dania grillowane warzywa i to zawsze była taka właśnie sałatka. W końcu mnie olśniło, że mogę ją zrobić w domu, nie muszę przecież na grilla kłaść zawsze tylko jednego lub dwóch warzyw naraz, tylko można wszystkie :) Dla tych, którzy tak jak ja posiadają grilla elektrycznego, będzie to sałatka całoroczna. Sezonowo, na grillu ogrodowym może się przydać jakaś tacka do grillowania, żeby warzywa nie spadały.


Składniki (na 3-4 porcje):
1/2 bakłażana
1/2 cukinii
1 papryka dowolnego koloru
5 pieczarek
1 cebula
2 podłużne pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
3/4 łyżki białego octu winnego
zioła prowansalskie (dużo)

1. Pomidory pozbawiamy skórek, cebulę również obieramy, pozostałe warzywa myjemy.

2. Bakłażan kroimy w półplasterki, lekko solimy i odstawiamy na bok, żeby puścił sok. Gdy to się stanie, płuczemy go i osuszamy na ręczniku.

3. Pieczarki kroimy w ćwiartki, cukinię i cebulę w plasterki, paprykę i pomidory w niezbyt małe kawałki.

4. Na grilla najpierw kładziemy cebulę, paprykę i bakłażana, bo potrzeba im trochę więcej czasu, wszystkie warzywa posypujemy ziołami prowansalskimi. Gdy zaczną mięknąć przewracamy na drugą stronę, a na grilla dokładamy również cukinię, pieczarki i pomidory. Również posypujemy je ziołami prowansalskimi.

5. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, przekładamy je do miski, polewamy oliwą z oliwek i octem winnym i delikatnie mieszamy.


Sałatkę zgłaszam do akcji Warzywa Psiankowate:

Warzywa_psiankowate_2013

8 komentarzy:

  1. Jeszcze nie robiłam takiej sałatki. Wspaniały pomysł do mojej akcji :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No jest tu mocna psiankowata reprezentacja :)

      Usuń
  2. Uwielbiam takie warzywka. Może je jeść prosto z gara, na zimno i ciepło jak kto chce, a przy tym zapach.... muszę zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrób koniecznie, mnie wciągnęło i jutro zrobię je znowu.

      Usuń
  3. Coś pysznego... że wcześniej nie pomyślałam o takiej sałatce :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wcześniej też nie pomyślałam, dopiero teraz ;)

      Usuń
  4. O, takie warzywa też bym chętnie przyjęła. Mmmmm, już pytałam męża czy by zjadł :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz :) Będzie mi podwójnie miło, jeśli każdy będzie podpisany.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...