Baba ghanoush

Oboje z Małżonem uwielbiamy bakłażany, dlatego gdy wypatrzyłam ten przepis u Asi z bloga asiathinksthings.com, wiedziałam, że prędzej czy później po niego sięgnę. Zrobiłam go ostatnio dla naszych gości i trochę się martwiłam, czy oni lubią bakłażany. Jak się okazało, zupełnie niepotrzebnie. Baba ghanoush została przechrzczona na "baba na nóż" i wszystkim bardzo smakowała. Aż mój Szwagier podsumował "ale ta babka ma wzięcie". Koniecznie zróbcie ją i Wy, pracy mało, a efekt smakowy świetny. Niestety wizualny trochę gorszy, no nie jest to najpiękniejsza przekąska świata.

Składniki (na miseczkę jak na zdjęciu):
2 duże bakłażany (ok. 750g)
2 płaskie łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 czubata łyżka jogurtu naturalnego
1 czubata łyżka pasty tahini
1 łyżka listków kolendry
duży ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
sól

1. Bakłażany myjemy, nakłuwamy skórkę w kilku miejscach widelcem i wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na około 30-40 minut (są gotowe kiedy cała skórka jest pomarszczona i brązowa).

2. Upieczone bakłażany wyciągamy z piekarnika i studzimy. Ostudzone obieramy ze skórki. Miąższ kroimy w dwucentymetrową kostkę, odkładamy na durszlak i odstawiamy na 15 minut, żeby trochę odciekł.

3. Do miski wrzucamy odciśnięty miąższ i wszystkie pozostałe składniki. Blenderujemy. Odstawiamy na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły. Podajemy z pitą, pieczywem, krakersem... z czym tylko mamy ochotę :)