Roladki z indyka z czerwonym pesto

Lubię oglądać statystyki mojego bloga. Tak z ciekawości, które moje posty cieszą się powodzeniem. Często jest to dla mnie totalnym zaskoczeniem, gdyż w ogóle zainteresowania nie wzbudziły Ciasteczka migdałowe, ani też Dorsz po śródziemnomorsku, które to przepisy są u nas w domu hitem. A na przykład taki Gulasz wieprzowy z papryką, który w sumie był dosyć zwykły, ma ogromne powodzenie. Drugą ciekawostką dla mnie są słowa kluczowe, które wpisują Internauci, po których są przekierowywani do moich postów. W tej kategorii rządzą wszelkiego rodzaju makarony. Domyślam się, że to nie dlatego, że połowa ludzkości ma ten sam sposób na chandrę co ja (talerz makaronu z dobrym sosem), ale dlatego, że zazwyczaj poszukiwane są przepisy proste i szybkie. Do takich należy z pewnością dzisiejsze danie, choć to nie makaron. 

Przepis został przeze mnie wymyślony po kupieniu słoiczka pesto.

Składniki:

sznycelki z piersi indyka indyka (z 480 gramów wyszło 6 małych roladek)

czerwone pesto

mozzarella

sól

suszone oregano

oliwa z oliwek

1. Sznycelki lekko rozbijamy. Smarujemy czerwonym pesto z jednej strony. 

2. Mozzarellę kroimy w słupki. Na brzegu każdego sznycelka kładziemy mozzarellę i ciasno zwijamy. Końce roladki staramy się zawinąć do środka, żeby ser nie wypłynął. Mnie się to tak do końca niestety nie udało.

3. Układamy roladki ciasno w żaroodpornym naczyniu. Skrapiamy oliwą z oliwek, lekko solimy i posypujemy oregano. Pieczemy ok 40 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Ja podałam roladki z cebulkami marynowanymi w occie balsamicznym.