czwartek, 4 października 2012

Spaghetti z łososiem, mascarpone, czarnuszką i rukolą

Pamiętam nasze pierwsze spotkanie z rukolą kilka lat temu. Mieszkaliśmy już w Warszawie i kupili ją nam odwiedzający nas znajomi. Zjedliśmy wtedy tę rukolę z dressingiem jak sałatę i uznaliśmy z Małżonem, że dressing był ok, ale ta rukola to nieciekawa trawa. Przypomniałam to ostatnio Małżonowi i nie mógł w to uwierzyć, w końcu teraz oboje naprawdę rukolę lubimy. Chociaż przyznaję, że dopiero ostatnio zaczęłam śmielej ją dodawać do potraw, a nie tylko do sałatek. Ostatnio wymyśliłam pyszny makaron z jej dodatkiem. W ogóle Małżon stwierdził, że to najlepszy makaron z łososiem jaki jadł. Ponieważ makaron właśnie z łososiem zamawia często w knajpach, w pokonanym polu zostawiłam całkiem wielu kucharzy ;) 


Składniki (na 2 porcje):
120-150g makaronu spaghetti (waga przed ugotowaniem) - u mnie wyjątkowo dziś czarny
250g serka mascarpone
100g wędzonego łososia
2 łyżki śmietany 12%
1/2 łyżeczki czarnuszki
1 łyżka masła
sól
pieprz czarny
2 spore garście rukoli

1. Makaron gotujemy al dente.

2. Łososia kroimy w cieniutkie paseczki. Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy łososia i podgrzewamy 3-4 minuty. 

3. Po tym czasie dodajemy serek mascarpone i dwie łyżki śmietany. Mieszamy i podgrzewamy 5-7 minut. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i czarnuszką.

4. Makaron polewamy sosem i posypujemy rukolą.


6 komentarzy:

  1. Uwielbiam rukolę. Świetny pomysł na makaron;)

    pozdrawiam serdecznie

    Malwinna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rukola jest fantastyczna, ilekroć dodaję ją do potrawy to mam wrażenie, że bez niej byłoby o połowę mniej smaczne ;) Również pozdrawiam.

      Usuń
  2. Bardzo lubię właśnie taki zestaw smakowy!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też go polubiłam i zrobię jeszcze nie raz :)

      Usuń
  3. Uwielbiam spaghetti. Ten makaron przyciąga do siebie jak magnes. W połączeniu z sosem jego smak jest nie do opisania. Pycha. Palce lizać. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ciekawy przepis:) Uwielbiam połączenie rukoli z łososiem, więc wykorzystam na pewno

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz :) Będzie mi podwójnie miło, jeśli każdy będzie podpisany.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...